美器

　　□王南海

　　部分古代飲茶器皿

　　人說(shuō)綠葉配紅花，而美食必配美器。《紅樓夢(mèng)》里講到有一次賈寶玉派丫頭給探春送荔枝，特意用了一個(gè)纏絲白瑪瑙碟子，還告訴晴雯：“這個(gè)碟子，配上鮮荔枝才好看。”果然，等晴雯將荔枝送到秋爽齋，探春也說(shuō)好看，便命人將碟子一起收著。試想，白色的瑪瑙碟子晶瑩溫潤(rùn)，再配上鮮艷的荔枝，果然呈現(xiàn)一種淡雅的美感。

　　有個(gè)朋友極講究餐器之美，她家里的每一種餐器都極為精致。在美的餐器的映襯下，普通的一粥一飯也顯得生機(jī)勃勃。一家人圍坐，哪怕是一碗粥、一碟簡(jiǎn)單的素菜，都在美器上熠熠閃光。她特別喜歡挑選一些精致的餐器，諸如雕工精美的陶盤(pán)、黑色的漆盒、精致的瓦罐，每一種都似乎顯得精巧美麗。不同的食材擺放在不同的餐器里，相得益彰。

　　喝茶亦需美器。早在《茶經(jīng)》中，陸羽就精心設(shè)計(jì)了適于烹茶的二十四器。我喜歡用精美的瓷杯喝普洱茶。青花小碗，散發(fā)著溫潤(rùn)的光。你放入茶葉，那茶在沸水中上下浮沉，繼而散發(fā)著悠悠的香。此時(shí)，你把小碗在手中盤(pán)玩，茶葉搖曳處，杯碗的小花也似乎因著茶而靈動(dòng)起來(lái)。此時(shí)，人需凝神靜氣，待幾杯茶后，人感覺(jué)飄飄成仙般，滿心喜悅，思想澄明。人和茶，人和天地萬(wàn)物，此時(shí)都合為一體。人被茶的溫潤(rùn)浸染，感受著茶在自己的身體里游走，似乎整個(gè)人也如美人魚(yú)般輕盈、美麗，搖曳在茶的芳香里，醉在精美的茶器里。

　　那年秋天，應(yīng)朋友之邀前往西雙版

　　納，在一處典型的傣族村落住下來(lái)。當(dāng)?shù)厝诉€穿著美麗、獨(dú)特的民族服裝，顯得身材極為曼妙。村子里是傳統(tǒng)的傣族建筑，風(fēng)情獨(dú)具。村落里，獨(dú)特的花花草草顯得格外美麗。中午開(kāi)飯了，當(dāng)?shù)氐墓媚飻[放了精美的刀叉，待一些美食上桌時(shí)，桌墊竟然是從樹(shù)上摘的一片葉子，而粗粗笨笨的碗里，盛放的都是當(dāng)?shù)氐拿牢叮蝗桓杏X(jué)這些粗笨的小碗格外憨厚可愛(ài)，自然天成般，與自然相得益彰。當(dāng)?shù)氐墓媚飼?huì)隨手摘下一朵花，或是一枚果子，給你擺在桌上，那種感覺(jué)自由自在，非常享受。吃罷美食，輕輕盤(pán)玩那些可愛(ài)的小碗，碗壁上竟然還有一朵茶花，讓人愛(ài)不釋手。

　　西雙版納的花極多，朋友家里宛若一個(gè)大花園。而當(dāng)你看那些盛放鮮花的“美器”時(shí)也不禁莞爾。一只破舊的輪胎，在朋友的簡(jiǎn)單改良下，竟然變成一個(gè)大花器。那些我叫不出名字的花兒，都爭(zhēng)著從大輪胎里伸出腦袋來(lái)，盡顯著自己柔美的花瓣兒。而更讓人拍案叫絕的是一輛報(bào)廢的獨(dú)輪車(chē)，也是一個(gè)“花器”，車(chē)子上開(kāi)滿了鮮花，很自然地停在院子一隅，顯得極為別致。到處是鮮花，盛放在這樣的“美器”里，讓人印象深刻。

　　清代袁枚《隨園食單》中說(shuō)“美食不如美器”，菜肴該用碗的就要用碗，該用盤(pán)的就要用盤(pán)：“煎炒宜盤(pán)，湯羹宜碗”。美器是一種生活美學(xué)，它把一切美好的東西都裝了進(jìn)去。我們用眼睛發(fā)現(xiàn)這些美，也是令人歡愉的。