加強人力資源培訓(xùn)、推動科技創(chuàng)新、支持龍頭企業(yè) 蘭州牛肉拉面迎來多重利好

　　原標(biāo)題：加強人力資源培訓(xùn)、推動科技創(chuàng)新、支持龍頭企業(yè) 蘭州牛肉拉面迎來多重利好

　　在8月26日舉行的新聞發(fā)布會上，市人社局、市工信局、市科技局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主要負(fù)責(zé)人就大家關(guān)心的蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展回答了記者提問，亮點紛呈。

　　人社：計劃到2026年底開展蘭州牛肉拉面制作和服務(wù)培訓(xùn)1萬人次

　　問：人社部門在助力蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面做了哪些工作？

　　蘭州市人社局副局長臧曉平：我們重點從職業(yè)技能培訓(xùn)、勞務(wù)品牌培育、產(chǎn)業(yè)人才引育、人力資源供需匹配、支持創(chuàng)業(yè)發(fā)展等方面創(chuàng)新舉措，為蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅強有力的人力資源支撐。

　　一是不斷強化牛肉拉面職業(yè)技能培訓(xùn)，結(jié)合“技能蘭州”建設(shè)，建立“培訓(xùn)+評價+就業(yè)”一體化服務(wù)機制。今年，在蘭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院掛牌成立蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)學(xué)院，將甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、蘭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院認(rèn)定為牛肉拉面產(chǎn)業(yè)方向市級高技能人才培訓(xùn)基地，認(rèn)定2個牛肉拉面產(chǎn)業(yè)方向技能大師工作室，開發(fā)蘭州牛肉拉面職業(yè)技能培訓(xùn)教材和“蘭州牛肉拉面制作師”地方特色職業(yè)培訓(xùn)包，建立健全蘭州牛肉拉面標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)體系。截至目前，已開展蘭州牛肉拉面師、中式烹飪師、中式面點師、互聯(lián)網(wǎng)營銷師等蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)相關(guān)6個職業(yè)（工種）以及《創(chuàng)辦我的牛肉面店》應(yīng)用型創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)共計2900人次，完成“蘭州牛肉拉面制作”及相關(guān)職業(yè)（工種）評價考核1372人次，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)相關(guān)職業(yè)（工種）培訓(xùn)和評價規(guī)模不斷擴大。

　　二是做大做強“蘭州拉面師”勞務(wù)品牌，探索“蘭州拉面師”勞務(wù)品牌與“蘭州牛肉拉面”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目相互促進(jìn)賦能，今年將推薦“蘭州拉面師”勞務(wù)品牌參加全國勞務(wù)品牌發(fā)展大會品牌展，支持鼓勵蘭州牛肉面經(jīng)營人才和技能人才向外輸轉(zhuǎn)輸出，實現(xiàn)勞動者由“專業(yè)師傅”向“經(jīng)營管理者”轉(zhuǎn)變，促進(jìn)蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)向外擴張，形成以品牌促就業(yè)、增收入、保民生的新格局。三是引導(dǎo)鼓勵人力資源服務(wù)機構(gòu)入駐蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)園區(qū)，緊盯產(chǎn)業(yè)鏈所需的國際貿(mào)易、現(xiàn)代物流、現(xiàn)代金融、科技服務(wù)、電子商務(wù)、文化旅游等方面相關(guān)人才缺口，按照《蘭州市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才發(fā)展專項支持政策》規(guī)定給予1萬至50萬元獎勵或補貼。通過編制發(fā)布蘭州牛肉拉面行業(yè)人才需求目錄，將蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需緊缺人才納入引才范圍，落實安家補貼、租房補貼等優(yōu)惠政策，強化全鏈條人才供給。計劃到2026年底，累計引進(jìn)和培育蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)相關(guān)急需緊缺高層次人才、高技能人才100人，累計培育和引進(jìn)產(chǎn)業(yè)營銷管理人才1000人、開展蘭州牛肉拉面制作和服務(wù)培訓(xùn)1萬人次。四是通過人力資源服務(wù)產(chǎn)業(yè)園和人力資源服務(wù)機構(gòu)，搭建多層次、多元化的蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)人力資源線上線下供需對接平臺，探索建立牛肉面產(chǎn)業(yè)人力資源庫，為行業(yè)發(fā)展、企業(yè)用人提供一站式、打包式、定制化人力資源服務(wù)，創(chuàng)新開展全產(chǎn)業(yè)鏈立體式人才專場招聘，線上開展人社局長直播帶崗、開設(shè)蘭州牛肉拉面行業(yè)求職招聘專區(qū)專欄，線下與蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會建立招聘信息互通機制，在日常招聘會現(xiàn)場設(shè)置牛肉拉面企業(yè)招聘專區(qū)，并對蘭州牛肉拉面鏈上企業(yè)當(dāng)年吸納高校畢業(yè)生符合政策條件的，給予30萬至100萬元的獎勵。五是扶持壯大牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)業(yè)企業(yè)。圍繞蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈，對原料生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、倉儲物流和營銷推廣等經(jīng)營主體且符合政策條件的提供30萬至1000萬不等的創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款等各類金融支持。各類蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項目可入駐各級創(chuàng)業(yè)孵化示范基地，享受房租減免、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、事務(wù)代辦、政策咨詢等創(chuàng)業(yè)服務(wù)。在各類創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽活動中設(shè)置蘭州牛肉拉面行業(yè)賽道，配套舉辦投融資對接、項目展示、產(chǎn)業(yè)網(wǎng)紅經(jīng)濟發(fā)展論壇等活動，培育發(fā)掘蘭州牛肉拉面創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者和經(jīng)營主體。

　　科技：優(yōu)先支持蘭州牛肉拉面龍頭企業(yè)建設(shè)研發(fā)中心

　　問：蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開科技創(chuàng)新，請介紹一下這方面的支持舉措？

　　蘭州市科技局副局長張文炫：根據(jù)市委、市政府工作安排，我局制定了《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展科技創(chuàng)新工作方案（2024—2026年）》，結(jié)合蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，在與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)及蘭州牛肉拉面相關(guān)企業(yè)的專家多次溝通銜接、調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，我們將通過5個方面的措施推進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　一是建設(shè)高水平創(chuàng)新平臺，計劃每年優(yōu)先支持蘭州牛肉拉面龍頭企業(yè)建設(shè)市級及以上研發(fā)中心、企業(yè)技術(shù)中心等創(chuàng)新平臺3家以上。二是重點針對預(yù)包裝蘭州牛肉拉面新技術(shù)、新工藝、新口味等開展科技攻關(guān)，計劃每年定向組織科技支撐項目不少于5項。三是培育科技型企業(yè)，鼓勵符合條件的蘭州牛肉拉面規(guī)上企業(yè)發(fā)展升級為高新技術(shù)企業(yè)，支持規(guī)下高新技術(shù)企業(yè)發(fā)展升級為規(guī)上企業(yè)，計劃每年推薦蘭州牛肉拉面企業(yè)申報科技型中小企業(yè)、省級科技創(chuàng)新型企業(yè)或國家高新技術(shù)企業(yè)2家以上。四是強化創(chuàng)新人才引育，支持蘭州牛肉拉面企業(yè)申報蘭州市人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，參加中國創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽（甘肅）、蘭州市人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等創(chuàng)新活動，培育挖掘緊缺人才團隊。五是強化創(chuàng)新交流合作，開展“走出去、請進(jìn)來”科技招商活動，支持甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團有限公司深化與美國、加拿大等國家的科技交流合作，計劃每年開展蘭州牛肉拉面領(lǐng)域科技創(chuàng)新交流活動兩次以上。

　　目前，我們先后項目化支持了蘭州裕盛實業(yè)有限公司、甘肅金味餐飲有限公司、甘肅隴萃堂營養(yǎng)保健食品股份有限公司等建設(shè)創(chuàng)新平臺，開展預(yù)包裝蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)提升共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)。同時，組織蘭石研究院開展了蘭州牛肉拉面超高壓熟濕面技術(shù)研發(fā)，開發(fā)了牛肉面熟濕面超高壓加工生產(chǎn)高端成套裝備，提高高品質(zhì)牛肉拉面規(guī)模化生產(chǎn)條件，提升蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)核心競爭力。另外，組建了蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)研究院，針對蘭州牛肉拉面預(yù)包裝產(chǎn)品風(fēng)味、功能、配料、數(shù)智化設(shè)備等技術(shù)需求開展產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻。

　　工業(yè)：推動企業(yè)規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化發(fā)展

　　問：作為工業(yè)主管部門，在培育預(yù)包裝牛肉拉面骨干企業(yè)方面有哪些工作舉措？

　　蘭州市工信局副局長馬鵬：我局制定了《培育預(yù)包裝牛肉拉面龍頭骨干企業(yè)——壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模的工作方案（2024-2026年）》，重點從五方面推動企業(yè)規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化發(fā)展。

　　一是以永登樹屏眾創(chuàng)城——食品產(chǎn)業(yè)園等園區(qū)為重點，通過引進(jìn)省內(nèi)外預(yù)包裝牛肉拉面優(yōu)質(zhì)企業(yè)、中小企業(yè)梯度培育等措施，持續(xù)壯大產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模。截至目前，永登樹屏眾創(chuàng)城——食品產(chǎn)業(yè)園已簽約入駐食品加工企業(yè)87戶。其中，入駐預(yù)包裝牛肉拉面企業(yè)15戶，企業(yè)項目已全部建成投產(chǎn)。二是以隴萃堂、鑫益實業(yè)、金味德等企業(yè)為重點，通過培育專精特新企業(yè)，創(chuàng)建“綠色工廠”、智能工廠（數(shù)字車間）、“節(jié)水型企業(yè)”等措施，落實惠企政策，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。目前，我們正在積極指導(dǎo)企業(yè)申報工業(yè)領(lǐng)域設(shè)備更新和技術(shù)改造專項，樹屏食品產(chǎn)業(yè)園二期、牛肉拉面超級工廠等4個項目已經(jīng)納入項目儲備庫。三是將預(yù)包裝牛肉拉面企業(yè)列為中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型政策重點支持對象，給予全方位指導(dǎo)和支持。目前，部分企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的方案制定、合同簽約等工作正在有序推進(jìn)中，項目啟動后將落實首批政策補助。四是規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前已初步完成《智能化生產(chǎn)技術(shù)要求》和《工廠建設(shè)規(guī)范》兩項標(biāo)準(zhǔn)的文本編制，《原料加工技術(shù)規(guī)程》和《包裝技術(shù)》兩項標(biāo)準(zhǔn)的文本編制正在進(jìn)行。五是強化對企服務(wù)，將預(yù)包裝蘭州牛肉拉面企業(yè)納入包抓聯(lián)名錄，落實“六必訪”機制，暢通政企溝通渠道，助力企業(yè)發(fā)展壯大。

　　農(nóng)業(yè)：每年2000余萬元重點支持蘭州牛肉拉面種植養(yǎng)殖基地建設(shè)和加工企業(yè)提質(zhì)增效

　　問：聚焦培育蘭州牛肉拉面千億大產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，我們在提升原材料本地供給能力，健全原材料產(chǎn)業(yè)鏈及供應(yīng)鏈方面有什么舉措？

　　蘭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉穎：我們成立了蘭州牛肉拉面高質(zhì)量發(fā)展原材料保供工作組，強化溝通協(xié)調(diào)，建設(shè)和認(rèn)定一批小麥、牛肉、蔬菜等原材料生產(chǎn)示范基地，支持做好原材料加工龍頭企業(yè)和種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，每年安排2000余萬元重點支持蘭州牛肉拉面種植養(yǎng)殖基地建設(shè)和加工企業(yè)提質(zhì)增效。加強技術(shù)合作，加大良種引進(jìn)培育力度，培育一批適應(yīng)性強、有突破性和競爭力的新品種；加強飼料研發(fā)，引進(jìn)開發(fā)高效綠色飼料提升牛肉養(yǎng)殖效益；加強有機化、綠色種植技術(shù)研究推廣，建設(shè)高產(chǎn)量高效示范推廣基地。

　　我們?nèi)Υ蛟焯m州牛肉拉面原料種養(yǎng)加工產(chǎn)業(yè)集群，提升種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的核心競爭力和附加值，通過示范帶動，大力培育專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，引導(dǎo)企業(yè)與種養(yǎng)基地簽訂協(xié)議，著力打造一批種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)。加強產(chǎn)業(yè)融合，推動蘭州牛肉拉面原材料產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造原材料種植、養(yǎng)殖基地的觀光旅游項目，提升產(chǎn)業(yè)的文化價值。

　　蘭州日報社全媒體首席記者 趙文瑞/文 記者 馬軍/圖