甘肅：本土傳統(tǒng)美食“國(guó)潮”范兒十足

　　敦煌IP的月餅禮盒

　　國(guó)潮蘭州牛肉面

　　中國(guó)甘肅網(wǎng)10月15日訊 據(jù)蘭州日?qǐng)?bào)報(bào)道 （記者 蔣凌）“國(guó)潮”風(fēng)已席卷大江南北，眾多老字號(hào)紛紛搭上國(guó)潮東風(fēng)，通過(guò)品牌文化和新技術(shù)新理念的結(jié)合，燃起了老顧客的情懷，也抓住了新一代消費(fèi)者的眼球。當(dāng)傳統(tǒng)美食碰撞“國(guó)潮”，又擦出怎樣的火花？年銷(xiāo)30余萬(wàn)份，這是國(guó)潮蘭州牛肉面的成績(jī)。“國(guó)潮”牛肉面作為一個(gè)線上新品，這個(gè)成績(jī)可圈可點(diǎn)。而在剛剛過(guò)去的中秋節(jié)期間，敦煌IP的月餅禮盒也受到了消費(fèi)者的青睞與追捧。為什么傳統(tǒng)美食+“國(guó)潮風(fēng)”會(huì)如此火爆？近日，記者走訪部分走“國(guó)潮”風(fēng)路線的傳統(tǒng)美食經(jīng)營(yíng)者一探究竟。

　　傳統(tǒng)美食試水“國(guó)潮風(fēng)”深得人心

　　“這個(gè)牛肉面禮盒包裝設(shè)計(jì)好潮！”“口感不錯(cuò)，有家鄉(xiāng)的味道！”“在外地工作的蘭州人，最想念的就是那一口牛大，這是我在網(wǎng)上買(mǎi)到最好吃的牛肉面了”……打開(kāi)淘寶頁(yè)面，搜索“國(guó)潮蘭州牛肉面”，彈出了不少商品鏈接，記者看到，這款蘭州牛肉拉面的國(guó)潮禮盒包裝，充滿古典民國(guó)風(fēng)，散發(fā)復(fù)古獨(dú)特韻味，深度契合當(dāng)下國(guó)民的情感認(rèn)同。點(diǎn)進(jìn)近萬(wàn)條的評(píng)論區(qū)里，食客好評(píng)如潮。

　　“我們是去年9月份開(kāi)始做國(guó)潮包裝的蘭州牛肉面的，線上線下都有門(mén)店，這是本土牛肉面企業(yè)第一次做線上，也就是電商版的牛肉面，我們選取了8家本土最具代表性的牛肉面館作湯料研發(fā)，這些牛肉面的加盟店在全國(guó)超過(guò)千家，今年到目前為止，線上已經(jīng)銷(xiāo)售了30萬(wàn)份左右，消費(fèi)者反饋普遍好評(píng)。”談到國(guó)潮蘭州牛肉面的銷(xiāo)量時(shí)，甘肅凱文斯科技信息有限公司副總經(jīng)理梁俊如是說(shuō)。

　　無(wú)獨(dú)有偶，中秋節(jié)期間，敦煌IP的月餅禮盒也受到了消費(fèi)者的青睞與追捧。“敦煌IP月餅禮盒高度還原敦煌壁畫(huà)的最初色彩，采用飛天舞女、九色鹿、三兔共耳、明月等典型敦煌元素，通過(guò)插畫(huà)形式，讓新生代消費(fèi)者能夠感受到跨越千年而來(lái)的文化張力，既國(guó)潮又時(shí)尚，帶來(lái)非同一般的參與感和體驗(yàn)感。”良品鋪?zhàn)勇?lián)合創(chuàng)始人，首席文化官?gòu)垏?guó)強(qiáng)告訴記者，“國(guó)潮風(fēng)”的節(jié)令傳統(tǒng)美食如今在消費(fèi)者中人氣很旺，符合當(dāng)下消費(fèi)理念。

　　“國(guó)潮風(fēng)”成當(dāng)下消費(fèi)新動(dòng)向

　　“牛肉面以前因?yàn)榭谖丁b等問(wèn)題很難走上電商平臺(tái)作快銷(xiāo)品，相比于其他的方便類(lèi)面制品，蘭州牛肉面應(yīng)該說(shuō)很難“模式化”。蘭州人都知道，蘭州牛肉面可謂是各家有各家的味，各家有各家的獨(dú)到配方。為了真正還原蘭州味，我們的面選用的是半干鮮拉面，肉包內(nèi)的肉選用鮮牛肉燉煮而成，湯包則是純牛肉棒骨湯。”梁俊告訴記者，現(xiàn)在，借助線上渠道，蘭州牛肉面迎來(lái)了線上發(fā)展的機(jī)遇。從線下到線上，要拼的不只是味道“實(shí)力”，還有包裝“顏值”，梁俊告訴記者，為了適應(yīng)電商營(yíng)銷(xiāo)，他們聯(lián)合聚劃算對(duì)產(chǎn)品包裝做了國(guó)潮風(fēng)格的設(shè)計(jì)。

　　“眾多老字號(hào)紛紛搭上國(guó)潮東風(fēng)，通過(guò)品牌文化和新技術(shù)新理念的結(jié)合，燃起了老顧客的情懷，也抓住了新一代消費(fèi)者的眼球。”梁俊認(rèn)為，“國(guó)潮”是中國(guó)文化的組成部分。將這些古老的、深入人心的文化用一種創(chuàng)新的、新潮的方式表現(xiàn)出來(lái)，給予他們新的生命力，讓人感受到新與舊的碰撞，這正是“國(guó)潮”的魅力所在。當(dāng)前，消費(fèi)者特別是線上消費(fèi)者群體逐漸年輕化，這也就意味著要更受年輕消費(fèi)者青睞才能贏得市場(chǎng)。年輕人更喜歡能夠彰顯個(gè)性、有文化底蘊(yùn)的產(chǎn)品，“國(guó)潮風(fēng)”的產(chǎn)品則更符合年輕消費(fèi)者的消費(fèi)理念。