八千年前的“牛大碗”

　　原標題：八千年前的“牛大碗”

　　游走在不同的博物館，瀏覽東西方考古發現，會發現很多有趣的現象。很多的器物，在東西方遠隔萬里之地出土，七八千年前的和七八千年后的生活用品，形狀竟然驚人相似。

　　在甘肅大地灣，就出土過這么一件器物。八千年前的牛肉面大碗，和現代使用的大碗竟然十分相似。作為蘭州牛肉面的故鄉，蘭州人喜歡稱牛肉面為牛大。這里的大就含有大碗的意思。

　　甘肅省博物館展出的一只大碗，和牛肉面大碗基本一樣。造型完全相同：圓口，口大而底小，大約一指頭寬的碗底，人們稱之為碗足。從碗足開始，逐漸擴展，直到碗口。不同的是，這只八千年前的碗上有大量的繩紋，是用夾砂陶燒制而成的。

　　這只碗是大地灣遺址出土的史前先民用來吃飯的大碗。文物名稱為繩紋圈足紅陶碗。通高7.5厘米，碗口直徑17.6厘米、底徑7.8厘米，碗的下部分布滿了繩紋。

　　在漫長的歷史歲月中，人們用來制作碗的材料，不停地發生變化，從原始天然石碗到陶碗，再到瓷碗、木碗，再到如今的玻璃碗、搪瓷碗鐵碗，乃至不銹鋼碗、金碗、玉碗。材質不斷發生變化，但碗大多是圓形，敞口，小底，這是怎么一回事呢？

　　人類對盛裝食物的器皿，有著相同的要求，才會出現相似的器物。

　　作為吃飯的碗，大體上要滿足幾個條件，一是要便于手持，其次是手能夠承受住碗內的熱量，其三是要便于散熱，好讓食物涼得快便于進食，其四是便于觀察，不會阻擋人的視線。在這樣的要求下，自然就出現了敞口、小底、圈足、不太高的器物。

　　難怪八千年前的碗和今天的牛肉面大碗，形狀沒有多大區別。

　　文丨王文元