【年味】膠東花餑餑 用面“揉”出喜慶中國年

位于膠東半島的山東煙臺市，眼下又到了臘月蒸饅頭的時候，那里的饅頭又叫花餑餑，又好吃又好看，同時也寓意著來年蒸蒸日上、紅紅火火的新生活。

　　原標題：【年味】膠東花餑餑 用面“揉”出喜慶中國年

　　位于膠東半島的山東煙臺市，眼下又到了臘月蒸饅頭的時候，那里的饅頭又叫花餑餑，又好吃又好看，同時也寓意著來年蒸蒸日上、紅紅火火的新生活。

　　煙臺臺記者 吳桐：富貴平安、龍鳳呈祥、長命百歲、彩鯉戲蓮、吉鼠兆豐年，眼前這些造型各異、千姿百態、栩栩如生的大花餑餑是膠東地區逢年過節必備的面食，好看又好吃。

　　每年進入臘月門，蓋雅娉就會組織這些膠東的能工巧匠開始制作過年用的大花餑餑。棗餑餑的棗取其諧音“早”，意思是吃了棗餑餑早日發財、早得貴子、事事順心如意；棗餑餑笑開了花意味百姓衣食無憂、生活富足。不過這些都是一些常規的花餑餑，形象逼真的十二生肖，尤其是農歷新年是鼠年，生肖鼠最吸引人的眼球。

　　這些老鼠面食憨態可掬，融合了傳統面食與現代卡通形象。膠東花餑餑源自民間，植根于人民生活，已成為民俗風情獨特的表現，雖然這些花餑餑五顏六色，但卻都可以放心食用。

　　膠東花餑餑制作者 蓋雅娉：我們的顏色用的全是蔬菜瓜果汁，像黃色我們用的是南瓜，綠色是菠菜。

　　如今，隨著電商的發展，膠東花餑餑從膠東走向了全國，尤其是身處異國他鄉的山東游子，過年的時候吃上一份老家的大花餑餑，就可以品味出兒時濃濃的年味。