立意高遠的糧食故事——讀長篇紀實文學《糧食，糧食》

　　原標題：立意高遠的糧食故事——讀長篇紀實文學《糧食，糧食》

　　作者：劉海燕（鄭州工程技術學院教授、河南省作協副主席）

　　何弘、尚偉民合著的長篇紀實文學《糧食，糧食》（大象出版社2021年12月出版），兼具歷史感、現實感與文學性。何弘是一位文學評論家，頗具學術的嚴謹、思想的深度和文學性情中人的風趣；尚偉民既是小說家又是農業科技記者，積累了大量關于河南糧食生產的第一手資料及現場采訪的素材。

　　這部近43萬字的厚重之書，布局宏闊，脈絡清晰，通過翻查各類典籍、史志考證、人類學的個案調查、口述整理和現場采訪等方法獲得素材，又以自由靈活的跨文體方式來表達，使宏大莊嚴的敘事值得信賴，同時具有親和力和可讀性。

　　如開篇第一章講糧食的進化史，章名為“古人吃什么”，質樸到底，毫無學究化的刻板套路，但若沒有深厚的古典文化學養和漫長艱辛的案頭求證功夫，是不可能在浩如煙海的資料中析出這些的。如作者寫“五谷”之一的大豆時，從安陽殷墟出土的甲骨文“菽”字的原體，《詩經》中的“中原有菽，庶民采之”，《神農書》《荀子》《管子》《禮記》《孟子》《戰國策》《魏書》等典籍中的記載，到隋唐宋元明清，考證梳理出每個歷史時期這一農作物的地理分布、栽培與食用狀況。

　　史料性與文學性渾然一體，是作品的重要特色。作者通過考證，讓我們明白了各種糧食的來歷及食物的演化進程。今天看來一種最普通不過的食物，它的發現在當時都是意外和奇跡，穿越漫長的時光隧道，才來到普通百姓的餐桌上。

　　作者以悲憫之心，在歷時性中讓我們看到了饑荒的無情。全球糧食供應一旦出現問題，給人類造成的危害和影響不可估量；以人文思想者的憂患之心，在“不足溫飽”到“吃飽吃好”的過程中，既首肯科技的力量，也憂患當今及未來糧食的安全性；在對我國糧食生產和農業科技的歷時性回溯中，選出每個時期的典型事件，來聚焦呈現和分析。

　　作品的結構布局、選材角度與取舍等都考量著作家的綜合能力。作者在人類文明的視野中講述這個頗具規模的中國糧食故事，歷史的縱面和現實的廣面，已足夠遼闊。他們還精心選擇、傾心呈現了兩個具體的典型：一個新中國家庭的糧食記憶和“中國糧倉”河南的發展歷程。

　　“一個新中國家庭的糧食記憶”通過豫北農村尚本禮先生一家的經歷，喚起國人幾十年來關于吃、關于糧食的記憶。生于1940年的尚本禮老人，目睹和經歷了豫北農村的生活變遷。其中，老人講到“紅薯當家的時代”，經歷過一日三餐或兩餐以紅薯為主食的人們，現在讀來恐怕感慨萬千。這樣的個人記憶，也是一個時代的集體記憶。尚本禮老人的大半生為生存和溫飽而掙扎，這個父親身上也有我父親的影子，甚至有千千萬萬中國農民與糧食“搏斗”和“親近”的影子。作者根據老人的講述整理出的這份口述史，是非常珍稀的史料。我們每個人的生活史，才匯成真實鮮活的時代史。

　　我雖然在河南生活了幾十年，自以為對河南很了解，但讀了這部作品，發現自己對身處的這個農業大省只是略知表象。如國家戰略中河南作為“糧食核心產區”之一，其實施細節和耕地保護機制，糧食的供給側結構性改革中種植結構的優化和質量的提高，中原大地上育種專家的突出貢獻，農產品加工知名品牌的創業史等，尤其是河南在實現從“天下糧倉”到“國人廚房”再到“世人餐桌”的轉型發展，在確保國家糧食安全方面的重要擔當，讓我感受到中原大地所承載的前所未有的使命，也更切實地領會了國家治理體系和治理能力現代化方面的巨大進步。

　　總體上看，這部作品講述了中國農耕文明和飲食文化的變遷，講述了中國各個時期的糧食政策和糧食生產狀況，講述了饑荒、糧食的匱乏與父輩的生活，更能居安思危地引導人們科學認識土地和糧食，關注糧食安全……這是一本讓我們懂得“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的用力之書，是一本告慰父輩的用情之書，是一本留給子孫后代的用心之書，更是一本通過糧食的故事深刻闡釋中國共產黨為什么能、中國特色社會主義為什么好的用功之書。

　　《光明日報》（ 2022年03月16日 14版）