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      咥牛肉面

      20-11-25 09:58 來源:中國甘肅網-蘭州日報 編輯:張蘭琴

        咥牛肉面

        我在羅馬吃過意大利面,在威尼斯吃過墨魚面,可還是覺得,咥一碗蘭州的牛肉面,最美!天下第一面!

        庚子年,我從倫敦一經千辛萬苦,展轉回到了祖國,在上海又經歷了十四天的隔離,我歸心似箭,終于可以回到我魂牽夢繞的蘭州了。

        出了蘭州火車站,看見了那高高聳立的銅奔馬,啊!到了,到家了,顧不上放下行李,就急不可耐地直奔牛肉面館。

        我來了!來,來一碗大寬,再來個雙加!功夫不大,一碗熱騰騰的牛肉面上桌了,紅紅一層辣子油,綠綠一層香萊、蒜苗,清清的牛肉湯上,飄浮著玉一般誘人的蘿卜片。

        我垂涎欲滴,迫不及待,張開大嘴,深深吸氣,頓時,腮腺管里涌出兩股子清澈的酸水,唾液腺分泌旺盛了,一滿都漫出來了。湯的咸香,面的麥香,牛肉的鮮香,還有辣子、香菜、祘苗的清香,香飄四溢,我被籠罩于濃烈的香氣之中。

        一口湯喝下去,濃郁的香辣,彌漫了整個口腔,香噴噴、咸津津、辣乎乎,讓味蕾、味細胞、味覺中樞神經盡情的享受。一筷子面進嘴,經牙齒咬頜,舌頭的攪拌,一個吞咽動作,涌動地沖向賁門,直達胃底。一疙瘩肉一嚼,那個唇齒留香呀!那個香得爽口啊!那個辣得穿心吶!嘿!過癮,滿福!

        一碗牛肉面,無限故鄉情。

        □劉愷

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