【我和我的祖國】椒香滿川

　　原標(biāo)題：【我和我的祖國】椒香滿川

　　李穎

　　每年的七八月間，故鄉(xiāng)河灘鎮(zhèn)的花椒進(jìn)入成熟期。墨綠肥厚的椒葉間，一簇簇花椒綴滿樹枝，紅艷艷的，像燃燒的晚霞一樣絢爛，濃郁的椒香在山川彌漫，讓人陶醉。

　　河灘鎮(zhèn)位于劉家峽庫區(qū)上游，大夏河奔流而過，狹長的河谷階地，歷來是糧食和果蔬生長的沃土。溫潤的氣候，充足的日照，為花椒的生長提供了得天獨厚的環(huán)境。最初群眾在自家房前屋后和田埂邊零散栽植，規(guī)模小，產(chǎn)量低，僅夠家用。20世紀(jì)60年代末，隨著劉家峽水電站的初步投運，庫區(qū)蓄水，移民搬遷，群眾把少量花椒移植到新居，也就是現(xiàn)在河灘鎮(zhèn)所在的一些村莊，花椒種植得以延續(xù)。花椒開始廣泛栽植是在改革開放后，除了種植糧食和瓜果蔬菜，人們在溝壑和山坡上栽植了很多花椒樹，這些花椒除了自食外，也賣到周邊縣市。到了20世紀(jì)90年代，家家戶戶開始在田間地頭大量栽植，面積一度超過五萬畝。

　　河灘的花椒為“大紅袍”花椒，扎根深，生長快，掛果早，有“葉青、花黃、籽黑、皮紅、肉厚、氣香、味麻”的特點。1995年，在甘肅省農(nóng)土特產(chǎn)品評鑒會上，河灘的“大紅袍”花椒曾榮獲金獎，此后一度聲名遠(yuǎn)播。花椒作為調(diào)料，能去除肉類的膻腥味，改善食物風(fēng)味，促進(jìn)食欲；作為藥材，可溫中祛寒、除濕止痛等。花椒籽富含油脂，可榨油，也可作藥用。而椒葉曬干磨細(xì)，撒在烙餅上，吃起來有一種淡淡的麻味，別有一番滋味。

　　老家原來有很多花椒樹，收完麥子，就到了花椒采摘的時節(jié)。山坡上，梯田里，田野中，是一排排、一行行、一棵棵高大茂盛的花椒樹，一簇簇鮮紅的花椒散發(fā)著誘人的光澤，麻酥酥的香氣在空氣中浮動。大人小孩提著籃子，背上背篼，去摘花椒。人們踩在凳子上，站在梯子上，一撮一撮地采摘。樹枝上掛著紅沙柳編制的籃子，摘下的花椒放到籃子里。籃子裝滿了，倒進(jìn)背篼里。背篼盛滿了，就背到家里。后來，隨著花椒產(chǎn)量的增多，也用人力車?yán)F(xiàn)在則是電動車運。摘花椒常常全家上陣，分工協(xié)作，身體輕巧的孩子站在梯子上，大人站在凳子上，而年幼的孩童則在樹底下?lián)焓暗袈涞摹Ｏ袷崭铥溩右粯樱恳涣；ń范家w粒歸倉。其實，摘花椒是個苦力活。天氣酷熱不說，花椒枝上長滿尖尖的利刺，一不小心就會刮傷胳膊和手背，也會刺痛手指，有時椒油滲入傷口，手指麻疼麻疼的，嚴(yán)重時感覺像電擊。如若不小心椒油濺到眼睛里，麻得睜不開眼，淚涕橫流，此時唯有清水沖洗才成。沒有艱辛的勞動，就沒有沉甸甸的收獲。摘花椒時，大家往往一邊摘，一邊說說笑笑，還有孩子在唱歌，有時說到可笑處，爆發(fā)出一陣大笑聲。那時，有花椒樹的地方，常常就有歡笑聲和快樂的歌聲。摘完花椒回家，椒香還留在衣服和皮膚上，麻麻的味兒好幾天不散。

　　摘來的花椒曬在圓圓的大簸箕里，也曬在方形的塑料布上。平整的屋頂上、偌大的場院中、巷道寬闊處，是一片又一片晾曬的花椒。灼熱的陽光下，花椒飽滿圓潤，鮮紅欲燃，香氣濃郁。一天下來，油漉漉的花椒干燥緊實，紅彤彤的色澤有增無減，還一粒粒裂開了嘴，露出白白的內(nèi)殼和黑黝黝的籽粒。收獲的時節(jié)，收購者們走村串巷收購曬干的花椒，而更多的花椒則運送出省，成了當(dāng)?shù)厝饲嗖A的調(diào)味佳品。

　　河灘的花椒和鄉(xiāng)親們的生活一樣紅紅火火。現(xiàn)在，還建了加工廠，春日新發(fā)的椒芽變成美味的野菜，層層篩選的花椒變成一盒盒、一罐罐精美的禮品。還有人從椒籽中榨出麻香麻香的椒油。椒香時節(jié)，每當(dāng)我從故鄉(xiāng)路過，常常見到人們采摘的身影，田間地頭總是一片繁忙的豐收景象。

　　在故土上飄香的花椒，見證了故鄉(xiāng)發(fā)展的進(jìn)程，也見證了故鄉(xiāng)人民生活的變遷。