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      牛肉面館收票員為何記性超好? 西北師大最新研究揭開謎底

      23-03-08 14:44 來源:中國甘肅網-蘭州晨報 編輯:劉姍

        原標題:牛肉面館收票員為何記性超好? 西北師大最新研究揭開謎底

        天剛放亮,遍布蘭州大街小巷的牛肉面館里都是“吸溜吸溜”的聲音。蘭州人的一天,是從一碗香噴噴的“牛大”開始的。

        操作間里,流水線作業有條不紊地進行著,吃面的人排成了隊。

        “下個二細,面大些,辣子多些,蒜苗多些!”

        取面窗口“掌勺”的收票員接過后面排隊的食客遞上的面票,“下個撒的?”

        “薄寬”“細的”“韭葉”“三細” “大寬” ……

        不同的人,好的那一口拉面形狀各不相同,可收票員眼神里透著自信,幾乎都能用人工記憶的方式記準,很少出差錯。

        食客取餐后,收票員隨時加入后續食客所需的信息。

        收票員為何記性超好?長年累月的工作是否有助于訓練他們的記憶力?

        西北師范大學心理學院趙鑫教授團隊就此進行了研究。

        研究選取了53名蘭州市牛肉面館收票員和49名小區保安人員作為研究對象,兩組人員在年齡、工作年限以及學歷水平之間不存在差異。

        研究結果顯示,牛肉面館收票員與小區保安在智力水平上不存在差別,但牛肉面館收票員的工作記憶好于小區保安。

        該研究又選取33名大學生,進行20天的實驗室模擬牛肉面館收票服務訓練,訓練任務的材料由卡通人物——面食種類,對構成以卡通人物圖片模擬現實情境下的不同顧客,以描述牛肉面種類的文字,作為顧客所點的牛肉面種類,材料的呈現方式符合牛肉面館收票員真實的工作情景。結果表明,模擬訓練能提升個體的工作記憶能力。

        基于該項研究的論文近日在國際心理學期刊《Applied Cognitive Psychology》上在線發表,兩位國際同行評議人對這項研究給予充分肯定和關注,其中一人認為“我覺得這項研究工作很有意義,我很高興能讀到這篇研究報告。”另一人表示,本項研究很好地擴充了職業經歷對認知能力影響的領域知識。

        趙鑫教授表示,個人的生活經歷有助于重塑大腦的神經環路,促進相應認知能力得到進一步發展。由此可見,后天經歷是影響大腦結構與功能的重要因素,在一定程度上影響了大腦的發展水平。

        奔流新聞·蘭州晨報記者 武永明

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