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      雪下青

      22-01-18 14:21 來源:甘肅日報 編輯:趙滿同

        原標題:雪下青

        郭華悅

        冬天里,有皚皚白雪,也有青青的雪。

        這青色的“雪”,長于鄉間。雪花越是飄揚,其色就愈發青翠。青青的,近乎墨綠,那便是雪中的雪里青。

        菜越綠,種菜的鄉農臉上就越是燦爛如暖陽,能融化一地的積雪。

        夏肉不如冬菜,這道理誰都明白。夏日酷熱,肉類反而惹人煩膩;冬里寒冷,青翠菜色反倒愈發可貴。

        于是,冬日里的雪里青,就成了一道別致的風景。

        冬天是農閑。但家里頭種地的,總想著地盡其用,不忍荒廢。冬日嚴寒,能種點什么?這么一想,雪里青也就成了首選,能盡地用,又能掙點錢。

        一場一場的寒潮撲來,把其他的菜色都撲滅,唯獨雪里青,卻是越冷越青。下雪后,地里便多了許多把自己全身包裹得嚴嚴實實的菜農。

        來到菜地里,撣去積雪,便露出了墨綠的一片菜色。雪里青耐寒,大雪過后,依舊挺精神。摘一點,冰天雪地里,挑到市場上便能賣個好價錢。天雖冷,但有雪里青,還有菜農臉上的笑容。

        于是,下雪過后,便有了這青青雪色的美景。在那片青色之外,皚皚積雪,把世界點綴成了銀裝素裹的模樣;而青色之內,寒冷依舊,卻是另一片讓人心生熱切的青“雪”。

        過去困難日子里,這青色的“雪”,曾是多少人家的希望!過年的花費,孩子們來年的學費,全指望這片青青的雪色。而它們,也很少令人失望。挑滿雪里青的農人,回來的路上,擔子空了,臉卻被笑容擠得滿滿的。

        如今,這青青雪色,依舊是許多人的心頭愛。冰天雪地里,摘點自家種的雪里青,來一鍋湯湯水水的雜菜湯。被寒風吹回來的人,熱湯順喉而下。那從喉嚨蔓延至全身的暖意,頓將冬日的冰寒,隔絕在了外頭。

        后來才知道,雪里青還有個正式得多的名稱,叫筋骨草。顧名思義,除了美味,還有著不俗的功效,堪稱是藥膳俱佳的美食。于是,在注重養生的如今,雪里青自然也水漲船高。

        雪色青青,那是冬日里令人牽掛的風景。

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